Denis Feix

Herzlich Willkommen auf meiner Seite,

schön dass Sie vorbei schauen.

 

Sockeye Lachs/Pfifferlinge/Grüne Mandeln
Sockeye Lachs/Pfifferlinge/Grüne Mandeln

Philosophie

 

Meine Gerichte sind von den gemeinsamen Reisen mit meiner Frau inspiriert. Manchmal sind es die Zutaten, Emotionen oder das Geschmacksbild was mich veranlasst, daraus ein eigenes Gericht zu machen. Auch die Ideen meiner Mitarbeiter fließen in die Kreationen mit ein. Ich finde es spannend zu sehen, wie unterschiedlich man ein Produkt verarbeiten kann. Dadurch entstehen neue Gerichte mit unterschiedlichen Geschmacksbildern, obwohl auf meinem Teller immer nur wenige Zutaten verarbeiten sind. Klar fokussiert, auf das Wesentliche konzentriert. Der Geschmack!

 


Die Küche